تنوع و اعتدال به عنوان عوامل کلیدی یک رژیم غذایی سالم می باشند. تهیه غدای سالم و خوشمزه با آگاهی نسبت به خواص مواد غذایی مختلف بسیارآسان میباشد.اعتدال در مصرف زیاد چربیها ، نمک و کالری در سلامتی انسانها نقش بسزایی ایفا می کند.در این میان جایگزین نمودن غذاهایی با چربی کمتر به خصوص به عنوان پروتئین به سلامتی و کاهش خطرات ناشی از بیماریهای مرتبط کمک می کند.

گوشت بوقلمون و انواع متنوع فراورده های آن را میتوان با خیالی راحت در هر زمان به عنوان غذایی سالم ودر عین حال خوشمزه و آسان در طبخ استفاده نمود.
همچنین از گوشت بوقلمون می توان به عنوان جایگزینی سالم و مقوی برای گوشت قرمز استفاده نمود، زیرا بوقلمون خود را با تمامی روشهای پخت وفق می دهد.

گوشت بوقلمون دارای چربی کم ، کلسترول پایین  و پروتئین بالامی باشد و استفاده از آن توسط متخصصین تغذیه توصیه  گردیده.

استفاده از گوشت  بوقلمون دراروپا بیش از 500 سال و در ایران تقریباً 400 سال قدمت داشته و مصرف آن در 30 سال اخیر به 2 برابر افزایش یافته است.

گوشت بوقلمون حاوی هر دو نوع گوشت سفید ( سینه ) و قرمز ( ران ) می باشد.

افزایش حجم توده گوشت قسمتهای سینه و ران نسبت به حجم استخوان و در نتیجه ضایعات کمتر نسبت به گوشتهای مشابه ویژگی برجسته بوقلمونهای اصلاح شده می باشد. همچنین به دلیل وجود گوشت سفید ( 65%) و گوشت قرمز ( 35%) در یک لاشه می توان از گوشت سینه در اتواع غذاها و یا بصورت کباب استفاده نمود.درحالیکه گوشت قرمز قسمت ران را می توان به سهولت جایگزین گوشت قرمز در سوپ ، خورش و دیگر غذاها نمود.

ارزش غذایی گوشت بوقلمون و مقایسه آن با سایر محصولات:

	کالری	کل چربی (gr)	چربی اشباع( gr)	کلسترول(mg)	سدیم (mg)	پروتئین ( gr)
سینه بوقلمون	120	1	0	55	45	26
سینه مرغ	120	1/5	0/5	70	65	24
استیک گوشت	180	8	3	65	60	24
ماهیچه گوسفند	160	8	2	90	70	26